個人基本情況：
高丹丹，女，博士，教授，博士生導師。現任西北民族大學黃河上游畜禽遺傳資源保護利用研究院副院長，生命科學與工程學院食品科學與工程系主任，生物工程碩士點食品生物技術研究方向團隊負責人和導師組組長。主要從事食源性生物活性肽的研究工作，主持國家自然科學基金項目2項，主持甘肅省科技廳項目3項，甘肅省青年博士基金項目2項；參與科技部、國家科技支撐項目等科研項目35項。科研成果榮獲甘肅省科技進步三等獎（獲獎編號：2021-J3-030，第一完成人），以第一作者和通訊發表高水平研究論文100多篇，其中SCI收錄論文20多篇；主編專著4部，教材3部；授權專利27項，其中申請發明專利6項，授權3項。榮獲甘肅省領軍人才、甘肅省隴原青年英才、青年教師成才獎、甘肅省青年飛天學者等榮譽稱號，甘肅省科技專家，河北省科技廳專家庫專家、甘肅省首批科技特派員，擔任《食品與營養科學》雜志編委，《Metabolites》《Frontiers in Microbiology》等國際期刊主編。
教育經歷：
2014.01-2016.06 浙江工商大學食品學院博士后
2007.09-2010.07 南昌大學中德聯合研究院食品科學與技術國家重點實驗室工學博士
2005.09-2007.07 南昌大學中德聯合研究院食品科學與技術國家重點實驗室工學碩士
2001.09-2005.07 河南農業大學食品科學技術學院工學學士
工作經歷：
2021.12-至今 西北民族大學生命科學與工程學院教授博士生導師
2019.12-至今 西北民族大學生命科學與工程學院教授碩導
2010.07-2019.12 西北民族大學生命科學與工程學院副教授碩導
2014.01-2016.06 浙江工商大學食品學院博士后
科研獎勵：
科研成果獲得甘肅省科技進步三等獎1次：高丹丹,郭鵬輝,劉紅娜,丁功濤,宋禮,曹忻,楊具田，食源性蛋白ACE抑制肽的定向制備技術開發及應用（2021-J3-030），甘肅省科技進步三等獎
研究生培養情況：
已培養碩士研究生4人，在讀碩士7人，在讀博士1人，獲得研究生創新基金2項，甘肅省隴原之星項目1項，發表高水平論文9篇。生物工程碩士點招生方向：食品生物技術。主要學術成果：
1.主要學術論文
（1）Penghui Guo, Hong Chen, Jinpu Ma, Yuxuan Zhang, Hongfu Chen, Ti Wei, Dandan Gao* and Jiansheng Li. Enzyme-assisted extraction, characterization, and in vitro antioxidant activity of polysaccharides from Potentilla anserina L[J]. Frontiers in Nutrition, 10: 1216572.（SCI二區）
（2）Dandan Gao, Hong Chen, Haixing Li, Xuhua Yang, Xingchen Guo, Yuxuan Zhang, Jinpu Ma, Jutian Yang*, & Shuwen Ma. Extraction, structural characterization, and antioxidant activity of polysaccharides derived from Arctium lappa L.[J]. Frontiers in Nutrition, 2023,9,1013020. （SCI二區）
（3） Dandan Gao, Hong Chen, Honghai Liu, Xuhua Yang, Penghui Guo, Xin Cao, Yong Cai, Hongwei Xu and Jutian Yang*（2022）. Structure characterization and antioxidant activity analysis of polysaccharides from Lanzhou Lily.[J] .Frontiers in Nutrition, 2022, 9: 976607. （SCI一區）
（4）Xuhua Yang, Honghai Liu, Jutian Yang, Zhongren Ma,Penghui Guo, Hong Chen and Dandan Gao*（2022）. Purification, structural characterization and immunological activity of Sibiraea laexigata (L.) Maxim polysaccharide.[J] .Frontiers in Nutrition, 2022, 9:1013020.（SCI一區）
（5）Xuhua Yanga, Jutian Yanga, Honghai Liub, Zhongren Maa, Penghui Guoa, Hong Chena, and Dandan Gao*（2022）. Extraction, structure analysis and antioxidant activity of Sibiraea laevigata (L.) Maxim polysaccharide[J]. International Journal of Food Properties, 2022, 25(05),2267 - 2285. （SCI三區）
（6）Xin Cao, Jutian Yang (共同一作), Hongxin Ma, Penghui Guo, Yong Cai, Hongwei Xu, Gongtao Ding, Dandan Gao*(2021). Angiotensin Ⅰ Converting Enzyme (ACE) inhibitory peptides derived from alfalfa (Medicago sativa L.) leaf protein and its membrane fractions [J]. Journal of Food Processing and Preservation, 45(10). DOI:10.1111/jfpp.15834. （SCI三區）
（7）Dandan Gao, Penghui Guo, Xin Cao, Lili Ge, Hongxin Ma, Hao Cheng, Yiqiang Ke, Shien Chen, Gongtao Ding, Ruofei Feng, Zilin Qiao, Jialin Bai, Nurul I. Nordin, Zhongren Ma* (2020). Improvement of chicken plasma protein hydrolysate angiotensin I-converting enzyme inhibitory activity by optimizing plastein reaction，Food Science and Nutrition, 2020,8:2798-2808. DOI: 10.1002/fsn3.1572.（SCI三區）
（8）Dandan Gao, Hongxin Ma, Hao Chen, Yiqiang Ke, Fumei Zhang, Zhongren Ma*, Ruofei Feng, Gongtao Ding, Shien Chen, Qianwen Bai (2019). Optimization of ACE-Inhibitory Hydrolysate Production from Alfalfa (Medicago Sativa L.) Leaf Protein Using Response Surface Modeling[C]. 2019 10th International conference on information technology in medicine and education(ITME), 2019, 702–706. DOI 10.1109/ITME.2019.00161.（EI收錄）
（9）Dandan Gao, Kunpeng Chang, Gongtao Ding, Hongjing Wu, Yuanhong Chen, Mengya Jia, Xiaohua Liu, Shuixing Wang, Yuyuan Jin, Hao Pan, Haixing Li*. (2019). Genomic insights into a robust gamma-aminobutyric acid-producer Lactobacillus brevis CD0817. AMB Express, 2019, 72(9), 3-11. https://doi.org/10.1186/s13568-019-0799-0.（SCI三區）
（10）Dandan Gao, Fumei Zhang, Zhongren Ma, Shien Chen, Gongtao Ding*, Xiaojing Tian & Ruofei Feng (2019). Isolation and identification of the angiotensin-I converting enzyme (ACE) inhibitory peptides derived from cottonseed protein: optimization of hydrolysis conditions, International Journal of Food Properties, 22:1, 1296-1309, DOI: 10.1080/10942912.2019.1640735.（SCI三區）
2.專利
（1）高丹丹, 程浩, 丁功濤, 馬忠仁. 西北民族大學. 一種鑒定食品中豬源性成分的PCR-AFLP方法, 20201027.7570.0,2020/04/10, 發明專利(受理).
（2）高丹丹, 陳士恩, 田曉靜, 李明生. 西北民族大學. 一種具有高ACE抑制活性的棉籽蛋白多肽及其制備方法, 201711000146.6, 2017/10/24, 發明專利(受理).
（3）高丹丹, 李明生, 張福梅, 田曉靜, 丁功濤, 陳士恩, 馬忠仁. 西北民族大學. ACE抑制肽的定量構效關系模型及其應用, 201810538033.X, 2018/05/30, 發明專利(受理).
（4）曹竑, 王愛國, 武海晶, 時國明, 高丹丹, 葉永麗, 蒲瑩. 西北民族大學,青海湖源牧業開發有限公司. 一種藏養血中抗氧化多肽的制備方法, ZL201410267302.5, 2018/04/10, 發明專利(授權).
（5）郭鵬輝, 邊緣, 臧榮鑫, 曹忻, 徐紅偉, 楊具田, 高丹丹. 西北民族大學. 利用藏藥柳茶提取液生物合成納米銀抑菌劑的方法, ZL201911132329.2, 2021/06/01, 發明專利(授權).
（6）郭鵬輝, 韋體, 高丹丹, 劉慧霞, 臧榮鑫, 楊具田. 西北民族大學. 一種利用組織培養快速繁殖藏藥柳茶的方法, ZL201710279104.4,2019/10/08, 發明專利(授權).
3.專著
（1）高丹丹，《生物活性肽原理與技術》（專著），化學工業出版社，北京，2016年10月，ISBN 978-7-122-28460-0，23萬
（2）高丹丹，郭鵬輝，祁高展，《農畜產品加工與檢測綜合實驗指導》（教材），化學工業出版社，北京，2015年11月，ISBN 978-7-122-24738-4，45.3萬字
（3）參編（16-19），《生物化學》教材，中國中醫藥出版社，2015年4月，ISBN 978-7-5132-2495-6 4萬字
（4）參編《現代食品安全檢測技術》專著，化學工業出版社，北京，2018年4月，ISBN 978-7-122-32108-44-11，4萬/38.6萬字
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