1981.09--1985.07畢業于甘肅農業大學獸醫系；

1985.07--1992.03任西北民族學院畜牧獸醫系助教；

1992.04--2003.12任西北民族大學生命科學與工程學院講師；

2003.12--2012.08西北民族大學生命科學與工程學院副教授，碩士生導師，動物醫學教研室主任，預防獸醫學實驗室主任。

2010.06--2012.08任西北民族大學生命科學與工程學院業務副院長(2007.09--2009.08掛職甘肅省寧縣科技副縣長)。

2012.09—至今   教授，碩士生導師，業務副院長

1994.04-1997.06在澳門賽馬會馬醫院進修學習。2000.01-2002.12在西北農林科技大學研究生進修班學習。2009.03-2009.05在甘肅省行政學院學習；2009.05-2009.06在江蘇省行政學院學習。

已完成科研項目10項，獲獎5項；在研項目5項，已培養碩士研究生3屆（3名）。發表論文55篇，主編專著3部，參編3部。

◇代表性專著、論文和科研成果獎：

1、陳士恩主編.食品安全與質量控制技術（上、下冊），ISBN：978-7-226-04280-9.甘肅人民出版社，第一版，2012年4月. 全書123.4萬字.

2、劉翊中、陳士恩主編.動物檢疫學，ISBN：978-7-311-03543-3.蘭州大學出版社，第一版，2010年4月. 全書68萬字.

3、陳士恩主編.食品衛生檢驗學，ISBN：7-5421-0883-2/R..116.甘肅民族出版社，第一版，2003年3月. 全書58.1萬字.

4、陳士恩(2/9).獸醫中藥學及實驗技術.軍事醫學科學出版社，2012年1月，第一版，ISBN：978-7-80245-777-5. 全書55.4萬字.

5、陳士恩(2/5).犬病診療與護理.中國農業出版社，2012年5月，第一版，ISBN：978-7-109-16208-2. 全書60.6萬字.

6、陳士恩(2/4).牛病手術治療學.甘肅科學技術出版社，2001年12月，第一版，ISBN：7-5424-0791-0/S.202. 全書45萬字.

7、郭志廷, 陳士恩(通訊作者)，梁劍平等.金絲桃素可溶性粉體外抗犬瘟熱病毒的試驗研究，《中國獸醫科學》，2010，2；201-204.

8、陳士恩，馬永華，賈萬忠等. 兔斯氏艾美耳球蟲毒性研究，畜牧與獸醫，2010，11；80-83

9、陳士恩，仝偉建，郭鵬輝.早勝牛胚胎和耳緣成纖維細胞分離培養與鑒定[J].中國畜牧獸醫，2012，39（3）：50-53.

10、陳士恩，仝偉建，馬忠仁等.天祝白牦牛5種組織成纖維細胞的制備及培養特性[J].畜牧與獸醫，2011，12；65-69.

11、陳士恩，羅振興，霍生東等.小麥酯酶分離純化及酶促反應條件優化的研究[J].黑龍江畜牧獸醫，2012，3（上）：76-79.

12、阿依木古麗,蔡勇,陳士恩(通訊作者)等.凍融對早勝牛肉品質及微細結構的影響[J].畜牧獸醫學報, 2011，42 (3): 375-380.

13、阿依木古麗，蔡勇，陳士恩(通訊作者)等.反復冷凍-解凍對牛肉品質及組織結構的影響[J].食品科學，2011，32（7）：109-112.

14、陳士恩（2/12）.動物RV的RT-PCR檢測試劑盒研制及應用研究.2012年甘肅省農牧漁業豐收獎二等獎.編號:2012-2-22-2.甘肅省農牧廳,2012年8月28日.

15、Kuizheng Cai, Jialin Bai, and Shien Chen. TWO NEW SPECIES OF SCHIZORCHIS (CESTODA: ANOPLOCEPHALIDAE) FROMLEPORIDS (LAGOMORPHA: LEPORIDAE) IN CHINA. J. Parasitol., 98(5), 2012, pp. 977–984.F American Society of Parasitologists.