生命科學與工程學院始建于1952年，是西北民族大學建校初期最早成立的系（部）之一，歷經畜牧獸醫(yī)系、食品科學系和動物科學系，2003年更名為生命科學與工程學院。2023年內設動物醫(yī)學系、動物科學系、生物工程系、食品科學與工程系和生物技術系。

學院設有動物醫(yī)學、動物科學、生物工程、食品科學與工程和生物技術5個本科專業(yè)，其中動物醫(yī)學、生物工程為國家一流本科建設專業(yè)，生物技術、食品科學與工程為甘肅省特色專業(yè)，動物科學為校級一流專業(yè)；擁有畜牧學、獸醫(yī)學和生物工程三個一級學科碩士點和學科教學（生物）專業(yè)學位碩士點，其中畜牧學、獸醫(yī)學為甘肅省重點學科，生物工程為甘肅省特色學科和國家民委重點學科，形成了以“農”為主，農、工、理、教育多學科交叉融合創(chuàng)新發(fā)展的辦學格局，累計培養(yǎng)了萬余名應用型人才。現(xiàn)有本科生2246人，碩士研究生133人，博士研究生5人。近5年，學生獲省級以上大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃項目76項，在中國國際“互聯(lián)網+”大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、“挑戰(zhàn)杯”全國大學生課外學術科技作品競賽、全國大學生生命科學競賽等多項學科競賽中獲省級以上獎勵263人次。

學院現(xiàn)有中國-馬來西亞國家聯(lián)合實驗室、國家畜禽遺傳資源保護研究基地-國家級蘭州大尾羊保種場、細胞基質疫苗關鍵技術與產業(yè)化教育部工程研究中心、生物工程與技術國家民委重點實驗室、甘肅省動物細胞技術創(chuàng)新中心、生物制藥工程甘肅省國際科技合作基地、甘肅省動物細胞工程實驗教學示范中心、甘肅省臨床獸醫(yī)學實驗教學示范中心等多個省部級以上教學科研平臺和12個校內多功能綜合專業(yè)實驗室；擁有大北農集團、牧原集團、福建圣農集團、萬州國際（雙匯集團）、新瑞鵬集團、藥明康德、甘肅華羚乳品股份有限公司、甘肅省太子山國家級自然保護區(qū)、蘭州民海生物工程有限公司等50多個校外實習實踐基地。

學院擁有一支師德高尚、業(yè)務精湛、結構合理、充滿活力的師資隊伍。現(xiàn)有專任教師79人，其中正高級職稱28人，副高級職稱23人，獲博士學位62人，45歲以下中青年教師55人。近5年，學院承擔各級各類科研項目200余項，其中國家級科研項目18項，省級科研項目37項，橫向項目33項，到賬經費達2500余萬元；獲省部級科研獎勵11項；出版專著、教材7部；發(fā)表論文500余篇。

學院先后獲批“國家西部大開發(fā)突出貢獻集體”、“全國高校黃大年式教師團隊”、第六屆全國專業(yè)技術人才先進集體、教育部第三批“全國黨建工作樣板支部”、“動物醫(yī)學生物工程”教育部創(chuàng)新發(fā)展團隊、首批國家“卓越農林人才教育培養(yǎng)計劃”改革試點單位、全國高等農林院校教學管理工作聯(lián)合會副理事長單位、全國民委系統(tǒng)先進集體等多項榮譽稱號。

學院與中國農業(yè)科學院、中國農業(yè)大學、浙江大學、西北農林科技大學、四川大學、華中農業(yè)大學、蘭州大學等高校和科研機構建立長期合作關系；與美國、英國、澳大利亞、荷蘭、新西蘭、馬來西亞、瑞典等國的教育科研機構開展合作交流。先后承辦生物醫(yī)學與生物材料國際學術研討會、畜禽遺傳資源與畜牧業(yè)高質量發(fā)展國際學術研討會、生物工程前沿與發(fā)展國際會議等學術會議。

學院堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，以鑄牢中華民族共同體意識為主線，落實立德樹人根本任務，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會主義建設者和接班人，按照“精農強工厚理”的發(fā)展理念，聚焦鄉(xiāng)村振興、生態(tài)文明和健康中國等國家重大戰(zhàn)略需求，突出科教融匯、產教融合，努力建成集高層次人才培養(yǎng)、高水平科學研究和高新技術示范推廣于一體的應用型學院。